Gran final Concurso Cocinero/Camarero del Año 2018

¡Y llegó la esperadísima final!

Los ganadores

Álvaro Salazar, chef del restaurante Argos de Mallorca se alzó con el primer premio de la séptima edición del Concurso Cocinero del Año, que desplegó esta última semana el Salón de Alimentaria. Asier Alcalde, del restaurante Laia de Hondarribia y Rubén Osorio, del restaurante Ergo, de Miranda de Ebro, quedaron en segundo y tercer lugar.

Y unas especiales felicitaciones a Ángela Marulanda, de Murcia, quien resultó la ganadora de la tercera edición del concurso Camarero del Año, también en el marco de la feria Alimentaria que hemos vivido intensamente esta última semana.

Angela Marulanda

Angela en un momento clave de la competición

Los premios

Álvaro Salazar recibió un cheque de 6.000€. Asier Alcalde, quien quedó en segundo lugar, recibió 3.000€ y Rubén Osorio, el tercero, 1.500€ y los otros 5 compañeros, 500€.

Vamos con nuestra campeona: Ángela Marulanda superó con éxito las pruebas de tiraje de cerveza, coctelería, montaje de la mesa, preparación de un combinado de café, más las teóricas, realmente estaba dificilísimo. Como premio, obtuvo un cheque de 2.000€ (¡aunque yo le habría dado 20.000!) Ángela cuenta con formación hostelera y docente. Imparte cursos en diversos centros en atención al cliente e higiene alimentaria y ha trabajado en restaurantes como Local de Ensayo, Pura Cepa, Keki Tapería, La Alborada o Casablanca. Ha sido campeona regional de Profesionales de Sala de la región de Murcia en 2016 y subcampeona nacional de Jefes de Sala y Maîtres de España el mismo año.

El excelentísimo jurado

jueces camarero del año

El jurado del concurso de cocina se compuso de: Martín BerasateguiJordi CruzOriol CastroSebastian FrankRaúl ResinoJoaquín BaezaMiguel Ángel de la CruzÁlvaro GarridoXanty ElíasJosé Carlos CapelJúlia Pérez Jaime Castellón.

El jurado del concurso camarero del año estaba compuesto por: César CánovasPablo SacerdotteMaría CasellasPedro MonjeArnau BarbaManu IturregiJosé Manuel GonzálezAdriana ChiaAntonio ChacónMariano Castellanos y un servidor.

Justo reconocimiento

El consejero de Turismo, Cultura y Medio Ambiente, Javier Celdrán, destacó que “el trabajo de Ángela Marulanda es un ejemplo de la calidad de los profesionales de la Región de Murcia, que cada día hacen que el sector turístico y el hostelero sean un referente a nivel nacional”.

Junto a la representante murciana, compitieron en la final Omar Echaure, de Singularis en Riojaforum (Logroño); Cristhian Illan Ramírez, del restaurante Workshop Del Cacique (Madrid) y Arnau Puig, maître en el restaurante ABaC (Barcelona).

Conclusión

Me encantó puntuar todas las semifinales y llegar hasta la final. Ser testigo de la gran ilusión que le pusieron los chicos y chicas que participaron. Un placer poder ver la evolución y el gran progreso que hicieron, todos ellos para mí igual de campeones.

Este reconocimiento es importante, ya que contribuye mucho a la evolución positiva de la sala; y para hacer crecer la esperanza de que el servicio siga su curso hacia un respeto y una armonía con el trabajo de cocina. Quedo agradecido por haber participado de la pasión que le pusieron y por la gran alegría que me aportó estar ahí para verlo.

Ah, ¡y me encantó aun más que la ganadora sea chica!

¡Felicidades a todos! Aquí os dejo un link al vídeo donde podéis ver un excelente resumen.

Xavi Iglesias

Xavi Iglesias

La sala la hacemos todos y todos hacemos de cliente

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