[:es]Campeonato de cata[:en]Tasting championship[:]
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Qué más sucedió en Hostelco. Estuvimos allí.
Hola coffee fans. Continuamos detallando más de todo lo que tuvo lugar la pasada semana en esta impresionante edición de Alimentaria/Hostelco 2018.
Dentro del marco de las múltiples actividades presentadas en el salón, se organizó un interesantísimo concurso de catas de café, propuesto por los amigos de Fórum cultural del café. Se trataba del segundo campeonato de cata a nivel de toda España.
A poner los sentidos a prueba
Momentos antes de la cata
Yo estaba allí, liado en mil cosas de la feria y se me ocurrió apuntarme sobre la marcha y participar. Ni siquiera me inscribí en el listado de participantes. Y para mi sorpresa, ¡he quedado segundo! La verdad es que para ser que no me había preparado nada, quedar segundo fue una alegría y un fantástico resultado, luego me pongo las pilas y os cuento cómo hay que entrenar los sentidos para transformarnos en un buen catador (puedes verlo aquí). Como en muchas cosas, las habilidades y sentidos que se utilizan para las catas -no sólo de cafés sino también de vinos u otros alimentos- hay que recordar entrenarlas, o sea: practicar, practicar y practicar.
El ganador
Jesús Hernández Fernández fue quien se hizo con el título de mejor catador de café de España, ganando así el segundo Campeonato Nacional de Cata de café organizado por Fórum Café en el marco del Salón Hostelco.
Este aragonés fue el catador que mejor puntuación obtuvo en una disputadísima final, en la que compartí protagonismo con algunos de los mejores catadores de café del país. Nos enfrentamos a varias rondas triangulares de cata de cafés de especialidad, más una exigente prueba de memorización.
Cafecitos, los verdaderos protagonistas.
Una muy buena experiencia para compartir con todos vosotros, y a prepararnos que en la del año que viene vamos a por el primer lugar.
Gracias.
Xavi Iglesias
Un enamorado del café y del servicio en sala
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What else happened at Hostelco. We were there
Hello, coffee fans. We continue to detail more of everything that took place last week in this impressive edition of Alimentaria / Hostelco 2018. Within the framework of the multiple activities presented in the salon, an interesting coffee tasting contest was organized, proposed by the friends of Forum Cultural del café. It was the second tasting championship in Spain.
Putting the senses to the test
There I was, involved in a thousand things at the fair and I thought about signing up on by the way and participate. I didn´t even register in the list of participants. To my surprise, I’ve resulted second! The truth is that to be as good as a second place I hadn´t even prepared myself. Being second was a joy and a fantastic result, later I´ll do a sprint and I tell you how to train the senses to become a good taster. As in many things, the skills and senses that are used for tastings – not only of coffees but also of wines or other foods – you have to remember to train them, that is practice, practice, and practice.
The winner
Jesús Hernández Fernández was the one who took the title of best coffee taster in Spain, thus winning the first National Coffee Tasting Championship organized by Forum Café within the framework of the Hostelco Salon. This Aragonese was the taster who got the best score in a highly disputed final, in which I shared the spotlight with some of the best coffee tasters in the country. We were faced with several triangular tasting rounds of specialty coffees, plus a demanding memorization test.
A very good experience to share with all of you, and let´s prepare for the first place next year.
Thank you.
Xavi Iglesias
In love with coffee and service
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