Campeonato de cata
Qué más sucedió en Hostelco. Estuvimos allí.
Hola coffee fans. Continuamos detallando más de todo lo que tuvo lugar la pasada semana en esta impresionante edición de Alimentaria/Hostelco 2018.
Dentro del marco de las múltiples actividades presentadas en el salón, se organizó un interesantísimo concurso de catas de café, propuesto por los amigos de Fórum cultural del café. Se trataba del segundo campeonato de cata a nivel de toda España.
A poner los sentidos a prueba
Momentos antes de la cata
Yo estaba allí, liado en mil cosas de la feria y se me ocurrió apuntarme sobre la marcha y participar. Ni siquiera me inscribí en el listado de participantes. Y para mi sorpresa, ¡he quedado segundo! La verdad es que para ser que no me había preparado nada, quedar segundo fue una alegría y un fantástico resultado, luego me pongo las pilas y os cuento cómo hay que entrenar los sentidos para transformarnos en un buen catador (puedes verlo aquí). Como en muchas cosas, las habilidades y sentidos que se utilizan para las catas -no sólo de cafés sino también de vinos u otros alimentos- hay que recordar entrenarlas, o sea: practicar, practicar y practicar.
El ganador
Jesús Hernández Fernández fue quien se hizo con el título de mejor catador de café de España, ganando así el segundo Campeonato Nacional de Cata de café organizado por Fórum Café en el marco del Salón Hostelco.
Este aragonés fue el catador que mejor puntuación obtuvo en una disputadísima final, en la que compartí protagonismo con algunos de los mejores catadores de café del país. Nos enfrentamos a varias rondas triangulares de cata de cafés de especialidad, más una exigente prueba de memorización.
Cafecitos, los verdaderos protagonistas.
Una muy buena experiencia para compartir con todos vosotros, y a prepararnos que en la del año que viene vamos a por el primer lugar.
Gracias.
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