[:es]Viaje a Dinamarca[:en]Trip to Denmark[:]

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Loring: lo último en tostadoras

Hola mis queridos cafeteros. Os cuento que este septiembre tuve la oportunidad y el placer de viajar hasta Dinamarca, a conocer una alternativa innovadora en cuanto a tueste de café que seguro os va encantar. Aquí os contamos los detalles.

El viaje

Una experiencia enriquecedora, un país muy bonito, todo rodeado de mar. La capital realmente preciosa, con una vida muy activa, me tocó un día de sol y estaba lleno de bicicletas donde miraras. Todo muy bien organizado y, por supuesto, la fábrica no iba a ser diferente. Nada más llegar, me hicieron un curso expres de tueste, luego fuimos a comer cosas típicas y allí me explicaron la infinidad de posibilidades que tiene la máquina. Saltan a la vista las diferencias abrumadoras que tiene con otras que ya existen en el mercado. Tuve ocasión de realmente ver lo que se puede hacer con una buena herramienta en tus manos.  A continuación, os explico en detalle cómo es esta máquina de tueste.

La fantástica tostadora Loring

¿Por qué tostar tu café con una buena máquina?
Es importante lo que representa elegir una buena tostadora para tu negocio y cómo esa elección está directamente relacionada con el sabor de tu café. Entonces:

Razón número 1: Es ecológica

La tostadora Loring es muy amigable con el medioambiente. Es, con diferencia, la máquina más limpia en lo que respecta a emisiones, y eso es muy buena cosa.
A parte de que necesita menos gas para funcionar, también reutiliza la energía. Tostando con esta máquina, estás trabajando con aire que circula continuamente, y ese aire caliente no se pierde porque luego de pasar por un filtro vuelve a la máquina. Así que esta máquina es «medioambiente friendly», usa menos energía que otras tostadoras, lo que además significa una reducción muy importante en las factura del gas, que es otro de los puntos fuertes.

Razón número 2: Es consistente

La consistencia es importante también. Cuando digo consistencia es en relación a las otras máquinas con tambor tostador y por lo que de verdad creo que esta alternativa es mejor. Las máquinas de tambor, principalmente trabajan con tranferencia de calor conductivo, los granos se tuestan cuando tocan la pared del tambor. En cambio, la Loring va por convección, lo que significa que estás trabajando con aire. Si ponemos 10kg de café en una máquina de tambor convencional, necesitamos que todos y cada uno de esos granos de café entren en contacto con el calor para que se tuesten uniformemente, y 10 kgs de granos son muchos granos.

Con la Loring podemos ser más consistentes gracias a que con el aire logramos la máxima transferencia de calor. Si no dependemos de que todos los pequeños granos de café golpeen la pared del tambor, podemos tostarlos de forma pareja, lo cual me parece que es una grandísima ventaja.

Razón número 3: La limpieza

La Loring es una tostadora extremadamente limpia para ambos: el café y el medioambiente. Lo que tienes en un tostador convencional, inevitablemente, es una multitud de pequeñas fuentes de calor debajo del tambor, contaminando el ambiente en el que el café se está tostando, haciendo el café menos limpio, y no queremos eso. La limpieza inside en la calidad de tostado: esto es un reparto equitativo de tostado en términos de color en un grado mucho más ligero.

Razón número 4: La innovación

Otra clave con esta compañía es el nivel de innovación. Es importante para mí trabajar con personas que deseen progresar y avanzar. Son muchas las caracterísiticas que hacen la diferencia: el sistema de quemadores está actualizado, la pantalla está actualizada, el softweare está actualizado y siguen investigando para encontrar nuevas formas de mejorar cuando muchas otras marcas tienden a quedarse donde están.
Es apostar por el futuro, queremos trabajar con compañías en las que creemos y de las que siempre estamos esperando nos sorprendan con el siguiente nivel de innovación, porque esta parte del sector era la que se estaba quedando atrás, en contraste con todos los demás aspectos del café de especialidad que parecen seguir avanzando bastante bien.

Si para tí tu café es el mejor por la forma en que lo tuestas, esta es realmente una de las alternativas más válidas.

Características técnicas

CONTROL SIN IGUAL
• La pantalla táctil y el PID proporcionan
operación de quemador y
velocidades del ventilador
• Los perfiles se pueden guardar y
repetir consistentemente
• Proceso de tostado completamente automatizado
El quemador tuesta los granos e
incinera el humo
• Bandeja de enfriamiento de alta velocidad,
reduce el tiempo de enfriamiento mientras
proteger los granos
• Hasta 80% de ahorro de combustible y
reducción de gases de efecto invernadero
en cada tostado, en comparación con
tostadores convencionales.

Yo soy el distribuidor oficial de esta maravilla en España, no dudes en contactarme para cualquier consulta o pregunta que te surja, estaré encantado en ampliar más para ti. Un abrazo cafetero.

Xavi Iglesias

Un enamorado del café y del servicio en sala

 [:en]

Loring: the star of roasters

Hello, my unconditional coffee lovers. I wanted to tell you that this last September I had the opportunity and the pleasure of traveling to Denmark, to know an innovative alternative in terms of roasting coffee that surely you’ll love. Here we tell you everything about it.

The journey

An enriching experience, a very beautiful country, all surrounded by the sea. Its main city really beautiful, with a very active life, I was blessed with a sunny day and it was full of bikes anywhere you looked. Everything was very well organized and, of course, the factory was not going to be different. As soon as I arrived, they gave me an express course of roasting, then we went to eat typical things and there they explained to me the infinite possibilities of the machine. The differences that it has with others machines that already exist in the market are obvious. I had the chance to really see what can be done with a really good tool in your hands. Next, I explain in detail how is this beautiful roasting machine.

The fantastic Loring smart roaster

Why roast your coffee with a good machine?
I believe it is important to have an idea behind the choice of a roaster machine and how that choice correlates to what kind of coffee you want to have or how you want your coffee to taste. So:

Reason number 1: It’s ecological

The Loring roaster is very friendly to the environment. It is, by far, the cleanest machine in terms of emissions, and that’s a really good thing.
Aside from needing less gas to work, it also reuses energy. Roasting with this machine, you are working with air that is circulating continuously, and that hot air isn’t lost because, after going through a filter, it returns to the machine. So this machine is «environmentally friendly», it uses less energy than other roasters, which also means a very important reduction in the gas bill, another strong point.

Reason number 2: It is consistent

Consistency is a key feature as well. When I say consistency is in relation to the other machines with drum roaster and so I really think that this alternative is better. Drum roaster machines, mainly work with a transfer of conductive heat, the beans are roasted when they touch the wall of the drum. Instead, the Loring goes by convection, which means you’re working with air. If we put 10kg of coffee in a conventional drum machine, we need each and every one of those coffee beans to hit the drum so they are uniformly roasted, and 10 kg of grains are a lot of grains.

With the Loring, we can be more consistent thanks to the fact that with the air we achieve maximum heat transfer. If we don’t depend on all the small coffee beans hitting the wall of the drum, we can roast them evenly, which I think is a very great advantage. Result: great color, great taste.

Reason number 3: Cleanliness

The Loring is an extremely clean toaster for both: the coffee and the environment. What you have in a conventional toaster, inevitably, is a multitude of small sources of heat under the drum, polluting the environment in which the coffee is being roasted, making the coffee less clean, and we don’t want that. The cleanliness affects the quality of roasting: this is an equitable distribution of roasting in terms of color to a much lighter degree.

Reason number 4: Innovation

Another key in this company is the level of innovation. It’s important for me to work with people who want to progress and move forward. There are many characteristics that make the difference: the burner system is updated, the screen is updated, the software is updated and they continue to investigate to find new ways to improve when many other brands tend simply to stay where they are.
This is to bet on the future, we want to work with companies that we believe in and we are always hoping to be surprised with the next level of innovation, because this part of this industry was the one that was lagging behind, in contrast to all other aspects of specialty coffee which are going pretty well.

If for you, your coffee is the best because of the way you roast it, this is really one of the most valid alternatives.

Technical characteristics

UNEQUAL CONTROL
• Touchscreen and PID provide
burner operation and
fan speeds
• Profiles can be saved and
repeat consistently
• Fully automated roasting process
The burner toasts the beans and
incinerates the smoke
• High-speed cooling tray,
reduces the cooling time while
protect the grains
• Up to 80% fuel savings and
reduction of greenhouse gases
in each toast, compared to
conventional roasters.

I am the official distributor of this wonder in Spain, don’t hesitate to contact me for any question you may have, I will be happy to extend myself more for you. A coffee hug.

Xavi Iglesias

A lover with coffee and service

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