[:es]Al ganador hay que formarlo, pero antes debes formarte tú[:en] The winner must be trained, but first, train yourself[:]
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Concurso Camarero del Año 2018
El pasado jueves 22 de febrero se celebraró en Sevilla la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año 2018. De este certamen ha salido el cuarto finalista para participar en la gran final. Un intenso programa de actividades que se desarrolló de forma paralela, con demostraciones de cocina en directo, presentaciones de productos, coctelería y más. Aquí os comparto algunos detalles y quiénes fueron los aspirantes.
Un concurso que se las trae
Por un lado está la celebración de la cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, que desde hace tres años se acompaña del Concurso Camarero del Año, por lo que también tuvo lugar el mismo día la cuarta semifinal de este concurso. El de cocineros cumple en 2018 la séptima edición y el de camareros, cumple la tercera edición. El escenario de estas dos semifinales fueron el maravilloso Pabellón de la Navegación y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Os cuento también que, a estas semifinales, las últimas antes de la final que se desarrollará en Barcelona el próximo mes de abril en el marco de Alimentaria, se han presentado cocineros y camareros de Andalucía, Canarias, Extremadura, Murcia, Ceuta y Melilla.
Los valientes
Pues bien, en la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año 2018 participaron Elisabet Robledo del Restaurante Las Rocas-Hotel Jardín Tropical, Costa Adeje (Santa Cruz de Tenerife); Ángela Marulanda de Eventos A. Chacón (Murcia); Alejandro Vázquez del Restaurante El Lago (1*), (Málaga) y Simón Assorín del Gran Hotel Miramar (Málaga). Sólo uno de estos cuatro aspirantes pasa a la gran final sumándose a los tres finalistas seleccionados en los anteriores campeonatos regionales, ellos son: Arnau Puig, jefe de rango en el Restaurante Lasarte de Martín Berasategui (Barcelona), Cristhian Illan, del Restaurante Workshop Del Cacique (Madrid) y Omar Echaure de Singularis de Riojaforum (Logroño).
¡¿Quién ganó?!
La última persona seleccionada ha sido Ángela Marulanda, ella es la ganadora de la 4ª semifinal del Concurso Camarero del Año 2018, por lo que el próximo 19 de abril competirá con los otros tres finalistas para alzarse con el título de ‘Camarero del Año 2018’. Recordemos que los camareros seleccionados en las anteriores semifinales son Arnau Puig, Cristhian Illan y Omar Echaure.
Ángela Marulanda ser la segunda mujer en ostentar el título de Camarera del Año, recordemos que en la primera edición de este certamen (2014) ganó Beatriz Bravo García, y el título actualmente lo tiene Óscar Quintana, pues fue el Camarero del Año 2016, ¿a quién cederá el título?
Seguramente el jurado de la gran final no lo tendrá muy fácil para decidir quién será el ganador, pues en las semifinales se ha elegido a los mejores. Por su parte, los finalistas deberán estar preparándose concienzudamente para las pruebas a las que les someterán en el campeonato del próximo mes de abril, es necesaria mucha práctica y mucho conocimiento, algo que se logra cuando se siente pasión por la profesión de camarero, y que no puede hacer cualquiera.
Algo más que hizo del miércoles un día especial
Dentro del marco de esta semana espectacular en la bellísima Sevilla, tuvo también lugar una importante convención de cócteles, donde tuve el gran placer de participar, ya que estuve en Sevilla toda esa semana con toda la intención de aprender y formarme, además de participar como juez en el concurso. Me sigues, ¿no? Éste es un artículo dos en uno, jaja.
La receta la coge Guiseppe Gallo del libro licorista:
Y eso fue todo por esta edición
Esperamos con ansias la llegada de la primavera, de Abril y de la gran final de Camarero del año en Barcelona, espero verte allí.
Xavi Iglesias
La sala la hacemos todos y todos hacemos de cliente
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Waiter of the Year 2018
February, Thursday 22nd, the fourth semifinal of the 2018 Waiter Contest of the Year was held in Seville. The fourth finalist came out of this contest to participate in the grand final. An intense program of activities that were developed in parallel, with demonstrations of live cooking, product presentations, cocktails and more. Here I share some details and who were the aspirants.
A contest that really stands out
The bravest participants
Elisabet Robledo from Las Rocas Restaurant-Tropical Garden Hotel, Costa Adeje (Santa Cruz de Tenerife); Ángela Marulanda from Eventos A. Chacón (Murcia); Alejandro Vázquez from the El Lago Restaurant (1 *), (Málaga) and Simón Assorín from the Gran Hotel Miramar (Málaga). Only one of these four candidates goes to the final and joins the three finalists selected in the previous regional championships, they are: Arnau Puig, head of rank at the Lasarte Restaurant of Martín Berasategui (Barcelona), Cristhian Illan, from the Restaurant Workshop Del Cacique (Madrid) and Omar Echaure from Singularis de Riojaforum (Logroño).
Who won?!
The last selected person was Ángela Marulanda, she is the winner of the 4th semifinal of the Waiter Contest of the Year 2018, so next April 19 she will compete with the other three finalists to win the title of ‘Waiter of the Year 2018’. Recall that the waiters selected in the previous semifinals are Arnau Puig, Cristhian Illan, and Omar Echaure.
Ángela Marulanda is the second woman to hold the title of Waitress of the Year, remember that in the first edition of this contest (2014) Beatriz Bravo García won, and the title is currently held by Óscar Quintana, since he was the 2016 Bartender of the Year, ¿to whom will the title be given? Surely the jury of the grand final will not have very easy to decide who will be the winner because in the semifinals the best have been chosen. For their part, the finalists must be preparing themselves conscientiously for the tests they will undergo in the championship next April, it takes a lot of practice and much knowledge, something that is achieved when you feel passion for the waiter position, and what not anyone can do.
Something else that made Wednesday a special day
Within the framework of this spectacular week in the beautiful Seville, there was also an important cocktail convention, where I had the great pleasure of participating since I was in Seville all that week with all the intention to learn and train, as well as participate as a judge in the contest. You follow me, don´t you? This is a two-in-one article, haha.
Presentation of new Monin products by Florent Martin, Business Development Manager Southern Europe, and Mediterranean Area. The products of pure Carrot, beet. Syrups of pink pepper, habanero, saffron. Then presentation of Italicus drink of the year 2017 (Best New Spirit 2017). It is a Rosolio, the etymology of the word comes from the collection of herbs in the early hours of the morning and in that magical moment in which on the herbs was the dew of condensed water. The reason why it became popular is that it had little alcohol, was consumed by women and men used to pay. Disappeared from production throughout Italy from 1780 to 1830 by prohibition with a decree law. Then nobody else does it until last year when Giuseppe Gallo retrieves it.
The recipe is taken by Guiseppe Gallo from the liquor book:
Yellow rose, gentian, lemon balm, bergamot, lavender, Roman bitter manzanilla, the shape recalls the Roman columns and the 20 faces it has are the 20 regions of Italy. The color of the bottle recalls the Italian sea, turquoise, the cap is composed of the 4 elements, black & white reminiscent of Santa Maria de Florence, the logo recalls 3 characters: Leonardo Da Vinci, Bacchus this time does not collect grapes but bergamots and, also, the face of his daughter. It is a vegan product.
And that was it for this edition
We look forward to the arrival of spring, April and the grand finale of Waiter of the year in Barcelona, I hope to see you there.
Thank you and till next post my friends.
Xavi Iglesias
We all do the restaurant, and we all do as clients
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