Descripción
Especificaciones
– Diámetro: 53, 57 y 58mm
– Realizado en metal
Te explicamos por qué hay que Tampear
El tampeado es el método con el que el barista toma una cantidad dosificada de café molido y las convierte en un disco fuertemente comprimido, distribuidas de forma uniforme dentro del portafiltro, donde el agua y el café entrarán en contacto en su preparación.
¿Es necesario?
Sí, ya que el café tiene que ser compactado lo suficiente como para crear un pequeño espacio entre la parte superior del café y la pantalla a través del cual el agua sale de la máquina de café.
La otra razón principal de apisonamiento es para que el agua absorba todas las propiedades del café.
Recomendaciones básicas:
Asegúrate de que cuando presione hacia abajo su manipulación sea perfectamente recta y que su codo se doble aproximadamente a un ángulo de 90 °. Se debe sentir la presión que viene de su hombro y tríceps, y la fuerza no debe sentirse como que termina en su articulación de la muñeca.
Recuerde que un tampeado desigual significa una extracción irregular.
Hay que ejercer una cantidad constante de presión. La consistencia es siempre la clave.
¿Qué debe tener en cuenta?
Elegir un tamper es una decisión difícil ya que existen muchos tipos, de muchas formas y colores, pero lo más importante es que encuentre uno con el que se encuentre cómodo y que sea de calidad para que la herramienta le aguante el uso diario.
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